Penne al verde

                                                                      

Ingredienti per 4 persone
320 g di penne lisce
80 g di piselli freschi sgranati
2 zucchine
1 cipolla fresca
60 g di asparagi
80 g di fagiolini
3 foglie di basilico
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
Parmigiano 

  Preparazione
Sbollentare i piselli e i fagiolini, versare 4 cucchiai di olio in tegame e soffriggere la cipolla tagliata a fettine.
Unire le zucchine tagliate a dadini,gli asparagi e le altre verdure, salare e aggiungere le foglie di basilico e lasciar cuocere il tutto per 10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
Scolare le penne al dente e saltarle insieme alle verdure.
Servire con parmigiano.