Affacciandomi alla finestra...

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lunedì 27 maggio 2013

Bruschette con fave e mozzarella di bufala



                                                                         

Ingredienti per 4 perone
4 fette di pane
1 mazzetto di rucola
1 mozzarella di bufala da 250 g
4 pomodori secchi sott'olio
1 cipolla fresca
150 g di fave sgranate
olio extra vergine,sale e pepe nero


Preparazione
Pulire la rucola e tenerla da parte, tagliare i pomodori secchi a metà e affettare la cipolla a rondelle.
bruscare il pane e adagiare la rucola sopra ogni fetta, poi rompere la bufala con le mani e dividerla sopra il pane, unire anche le fave e le rondelle di cipolla... condire il tutto con olio, sale e pepe.


                                                                               



                                                                                 

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