Meraviglia delle meraviglie o qualcosa di paradisiaco...a voi la scelta!!!!
Ingredienti
125 gr di farina 00
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 uovo freddo
80 ml di latte intero freddo
80 ml di acqua fredda
2 banane
Inoltre
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero semolato
500 ml di olio di semi
Facoltativo
nutella
Miscelate il latte con l'acqua.
Separare il tuorlo dall'albume, e mescolarlo bene nel latte, setacciare la farina con lo zucchero a velo.
Versare nella farina il composto di latte,uovo e acqua, mescolare bene fino ad ottenere una pastella omogenea.
Montare l'albume a neve e incorporarlo alla pastella delicatamente.
Tagliare le banane a fette spesse e intingerle nella pastella, poi friggerle in olio caldo un po' per volta, per 3/4 minuti.
Quando saranno croccanti e dorate scolare le frittelle su carta assorbente e spolverizzarle con lo zucchero miscelato alla cannella. Riempire qualche frittella con un po'di nutella... volendo si possono utilizzare anche mele, ananas....