Spaghetti neri con bottarga e pomodorini

Ingredienti per 4
320 g di spaghetti al nero di seppia
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino e mezzo di bottarga di muggine
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
sale
Inoltre
400 g di pomodori rossi sodi
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 cucchiaio di bottarga di muggine


Preparazione
Pulire i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a filetti.
Passare al mixer il prezzemolo, l'olio, la bottarga,sale e mezzo spicchio d'aglio.
In una padella mettere l'olio e saltare i filetti di pomodoro, aggiungere il resto dell'aglio tagliato a fettine e il composto frullato, lasciare insaporire il tutto per pochi minuti.
Lessare i spaghetti in acqua bollente, scolare  e versare nella padella condire il tutto e servire nei piatti, cospargere con la bottarga  e servire subito.