Castagnole con ricotta

Ingredienti
260 gr di farina
60 gr di zucchero semolato
250 gr di ricotta
2 uova
80 gr di nocciole
1 pizzico di sale
100 gr di latte intero
1 bustina di lievito in polvere
scorza di limone
zucchero semolato
olio per friggere



Preparazione
Ridurre finemente le nocciole con un mixer e unirle a ricotta e zucchero;e mescolare, poi aggiungere la farina,il lievito in polvere, il sale, la scorza di limone, il latte e le uova.
Mescolare il tutto e prendere a piccole dosi con un cucchiaio un po' di impasto e gettarlo nell'olio caldo, quando si gonfiano e diventano dorate  toglierle e farle sgocciolare su carta assorbente,poi passare le castagnole nello zucchero semolato.