Ingredienti
400 gr di fettuccine
300 gr di cavolfiore
200 gr di salmone affumicato
40 gr di burro
2 scalogni
1/2 bicchiere di vino bianco
3 rametti di maggiorana
pecorino grattugiato
sale e pepe
Preparazione
Lessare al dente le cimette del cavolfiore.Tritare lo scalogno e lasciarlo appassire nel burro, aggiungere il salmone a strisce sottili e il cavolfiore,salare e pepare.
Dopo 3/4 minuti bagnare con il vino bianco,sfumare e tenere in caldo.
Lessare le fettuccine scolarle al dente e versarle nel sugo, saltare la pasta aggiungendo il pecorino e le foglie di maggiorana tritare,servire.
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