Colombine di Pasqua

                                                                         

Ingredienti:
400 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
200 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 uovo intero
2 tuorli
80 g di mandorla macinate
50 g di miele
la scorza grattugiata di un limone non trattato
Preparazione:
Mescolare la farina con il lievito e le mandorle macinate,aggiungere il burro freddo a pezzetti,lavorare un po' l'impasto con la punta delle dita,unire poi lo zucchero,il miele e la scorza del limone.
Amalgamare nuovamente il tutto.Unire l'uovo intero e poi uno alla volta i tuorli.
Lasciare riposare il tutto per almeno 1 ora in frigo.
Preriscaldare il forno a 170°.Con il mattarello stendere la pasta allo spessore di circa 1/2 cm.
Ritagliare delle colombine seguendo un disegno o a mano libera.
Decorare a piacere,metterle su una placca foderata di carta forno e cuocerle per 15 minuti.